Detaylı RehberÇok şubeli restoran Hızlıyo'da nasıl yönetilir?
Şube açmaktan gün sonuna, zincir operasyonunun her adımı.
Şube modeli: ana hesap ve şube hesapları
Hızlıyo'da şube, ana hesaba bağlı ayrı bir çalışma hesabıdır. Şube kendi paneline girer; kendi siparişlerini, menüsünü, kuryesini ve kasasını yönetir. Ana hesap ise tüm şubeleri Şube Yönetimi ekranında görür. Bu ayrım, şube personelinin yalnızca kendi şubesini görmesini, merkezin ise hepsini izlemesini sağlar.
Şube Yönetimi ekranı yalnızca ana hesapta bulunur; şube hesabı bu ekrana giremez. Merkez şubeyi açar, bilgilerini düzenler, gerektiğinde pasife alır ya da yeniden aktifleştirir.
Şube açmak: dakikalar süren kayıt
"Şube Ekle" formunda şube adı, ticari ünvan, vergi numarası ve dairesi, e-posta, telefon ve yetkili kişi girilir; lisans modeli seçilir: Kendi Kuryesi ya da Anlaşmalı Kurye (Filo). Kayıt tamamlandığında şube hesabı oluşur ve şube kendi girişiyle çalışmaya başlar.
Şube başına ek lisans, kurulum ya da aylık ücret yoktur; ücret sipariş başına, ana hesabın toplam hacmine göre işler. Şube sayısı arttıkça toplam sipariş hacmi büyür ve sipariş başı ücret düşer.
Hazırlık durumu, bakiye ve menü kopyalama
Şube listesinin üstünde dört kart durur: Toplam Şube, Aktif Şube, Hazır Şube, Hazır Değil. Her şube kartında hazırlık rozeti vardır: "Hazır" ya da "n Eksik"; merkez hangi şubenin nerede takıldığını listeden görür. Aynı listede her şubenin bakiyesi de yer alır; azalan bakiye şubeyi aramadan fark edilir.
Yeni şube açıldığında menü sıfırdan girilmez. Şube kartındaki "Menü Kopyala" ile merkezin menüsü ürün, kategori ve fiyatlarıyla şubeye kopyalanır. Kopyalanan menü şubeye aittir: şube kendi fiyatını ve stok dışı kalan ürününü düzenler. Merkez standardı belirler, şube yerel farkı yönetir.
Şube bazlı raporlar; marka ve şube birlikte
Raporlar ekranında "Restoran / Şube" seçici görünür; merkez istediği şubeyi seçerek ciro, sipariş, kanal ve ürün raporlarını o şube için alır. Gün Sonu ekranı da hangi şubenin gününün kapatıldığını sorar. Kurye tahsilat listesinde şube adı görünür, bildirimler şube sekmelerinde gruplanır; merkez aynı panelde şubeden şubeye geçer.
Her şube kendi marka listesine sahiptir: bir şube burger ve pizza markasını, diğeri yalnızca burger markasını çalıştırabilir. Marka pazaryerindeki mağazayı, şube fiziksel mutfağı temsil eder. Yeni şube açılır, menü kopyalanır, gerekli markalar şubede tanımlanır, pazaryeri bağlantıları şube ve marka bazında kurulur.